コクのある鳥料理とこだわりのお酒を豊富に用意していると話題の京橋の専門店を経営

ジューシーで歯ごたえのある鳥の魅力を最大限に表現した鳥肉料理を提供しています。肉の中でも日本人が一番消費しているのが鶏肉と言われており、多くの方が馴染んでいるからこそ、細部まで徹底的に味にこだわり、料理を提供するべきだと考えています。鮮度を最も重視しており、産地直送で厳選した素材を毎朝仕入れています。出荷されてから料理として提供するまでなるべく短時間となるように「朝引き」という方法で取引を行っています。
弾力があり、プリプリとした食感が楽しめるのは産地の方とのコミュニケーションを大切にし、良い商品を仕入れているからこそできることです。「素材の味を生かしている料理を食べることができる専門店」として地域で好評を博しており、多くのお客様にリピートしていただいています。落ち着ける空間で営業をしていますので、お一人様でもグループでも大歓迎です。

そのとき仕入れた新鮮な鳥の旨味を閉じ込める独自の焼き方で、鶏焼き肉などのジューシーでコクのあるお味を提供しています。日々鳥の旨味とお酒に合う料理を追求しているため、「とにかく料理がおいしくてお酒が進む」との嬉しいお声をいただいています。自家製のつけダレもご用意していますのでぜひ一度お試しください。一人では店に入りにくいというお客様も、落ち着いた雰囲気のお部屋で料理を楽しむことができます。
ご友人やご家族へのサプライズをご希望のお客様にはサプライズのご用意もございますので、ご予約の際におっしゃっていただければ、特別なお料理を提供いたします。お客様が大切な方と素敵な時間を過ごしていただくことを一番に意識しており、料理を迅速に提供し、丁寧な接客を心がけています。元気で丁寧な対応のスタッフがお客様の笑顔のために全力で対応してまいります。

「どうしたら鳥の味を最大限に伝えることができるか」ということを考えて、日々改良を重ねて作った秘伝のつけダレが京橋の鳥料理を堪能したいというお客様に好評を博しています。完全オリジナルで鳥のシンプルで旨味のある味とピッタリです。どこか懐かしさを感じる味噌ダレ、お酒との相性が抜群のレモン塩、定番で香ばしい香りが食欲そそる醤油ダレの3種類をご用意しています。
丁寧に仕込んで想いがつまった一品となっていますので、ぜひご来店いただいた際には体が温まる鳥鍋と一緒にお召し上がりください。お仕事帰りの方から一人で料理を楽しみたいという方など幅広いお客様にご利用いただいており、どのお客様にも安心してごゆっくりお過ごしいただけるようにテーブル席をご用意しています。旨味がたっぷりとつまったオリジナルの料理で、会話を楽しみつつ、疲れた体を癒していきませんか。