こだわり抜いた鳥料理を提供するからこそ信頼と実績がある専門店を京橋にて運営

丹波地鶏を使用した、ホカホカでだしの旨味を感じる釜飯をゆったりと過ごせるテーブル席で味わっていきませんか。丹波地鶏は他の鳥よりも広い場所で飼育され、ストレスを感じることなく、のびのびと育つため、旨味が強く適度な柔らかさがあることが特長です。他にも産地直送で朝日引きの商品を使用しているため、とにかく新鮮で臭みのないお味が楽しめます。
特に素材の魅力をさらに楽しんでいただくために完全オリジナルの3種類のつけダレが人気で、地域のお客様に多くリピートしていただいています。メインのお料理だけでなく、お酒にピッタリのおつまみや一品料理もご用意しており、贅沢な時間をお過ごしいただけます。小さなお子様でも食べることができるようなメニューもご用意していますので、安心してご来店いただけます。こだわりの素材をふんだんに使用した料理を多数ご用意してお待ちしています。

鳥は鮮度が命だと考えており、お客様に新鮮なものを提供するために仕入れ方や保管方法を工夫してお料理を提供しています。仕入れ先とのコミュニケーションを怠らず、常に産地直送で素材が良いもののみを厳選して使用しています。また、味付けにも妥協したくないと考えており、完全オリジナルの自家製つけダレを3種類ご用意しています。
味噌ダレ、レモン塩ダレ、醤油ダレを用意しており、どれも素材の味を存分に引き立てるようなお味になっています。タレとの相性が抜群の香ばしい鳥焼き肉や鶏刺しと一緒にお召し上がりいただけます。居酒屋は一人では入りにくいと思われるお客様もいらっしゃいますが、小規模で落ち着いた雰囲気で運営をしていますので、気が向いたときに気軽に立ち寄れるとのお声をいただいています。本物の味をおいしいお酒と一緒に楽しみたいというお客様を心よりお待ちしています。

新鮮でおいしい鳥を毎日いただけることへの感謝の気持ちを忘れず、こだわりの鳥料理を京橋にて提供しています。お客様に鳥のおいしさと魅力をお伝えできるように、味を引き立てるための勉強を重ね、日々知識と経験を積んでいます。産地直送の仕入れ方にこだわった素材を使用するだけでなく、オリジナルのつけダレでお召し上がりいただく鶏刺しや、旨味がたっぷりとしみ込んだ釜飯など豊富なラインナップが揃っています。
プロとしての意識を常に忘れず、こだわりの料理を提供しているため、多くの地元のお客様にリピートしていただいています。駅に近い立地で、落ち着いた雰囲気の店内ですので、職場の仲間や女性同士でも気軽にお寄りいただけます。もちろん、お一人様でも大歓迎です。会話を楽しみ、癒しの時間を過ごしていきませんか。お客様に今後もより良いものを提供していくために精進してまいります。